Tên sản phẩm: Acid citric anhydros
Tên gọi khác: Chất giữ màu, bột chua, bột chanh.
Công thức hóa học: C6H8O7

Công dụng:
- Acid Citric Anhydros là chất tạo độ chua, chất điều vị và bảo quản trong thực phẩm chế biến như tươn ớt, tương cà, nước mắm, mì bún phở, bánh kẹo và nước giải khát.
- Acid Citric Anhydross cũng là chất chống oxi hóa, giúp ổn định màu sắc của sản phẩm , chất tạo độ mềm và dẻo cho sản phẩm, là chất khử mùi.

Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.