Hỗ trợ trực tuyến

icon-tuvan

0919704788

Ms. HIỀN VŨ

0903 818 059

Mr. CƯỜNG

0886 855 511

Ms. THANH NI

0906 846 129

Ms. THU HÀ

0789 413 669

Ms. NGỌC HIỀN

0901 885 029

Ms. THUÝ

0764 333 299

Mr. ĐƯƠNG

0903 301 378

Mr. HỮU PHÚC

0906 980 187

Ms. LIÊN

0965 838 526

Tin tức & và sự kiện

Video Clips

Bột Màu Tự Nhiên: Tạo Màu Thực Phẩm An Toàn, Đẹp Mắt

Màu thực phẩm tự nhiên là gì?

 

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những món ăn lại có màu sắc hấp dẫn đến vậy? Đó chính là nhờ vào màu thực phẩm. Và ngày càng nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.Vậy màu thực phẩm tự nhiên là gì và chúng ta có thể tìm thấy chúng ở đâu? Hãy cùng NAVICO tìm hiểu về nguồn gốc và xuất xứ của màu tự nhiên.

Các loại màu tự nhiên nổi bật: beta carotene, gardenia yellowchlorophyll

 

 

 

Màu vàng thực phẩm lấy từ đâu?

 

Màu vàng, màu của ánh mặt trời, thường mang đến cảm giác ấm áp và vui tươi. Trong tự nhiên, có rất nhiều nguồn cung cấp màu vàng tự nhiên.

  • Nghệ: Chất curcumin trong củ nghệ không chỉ mang lại màu vàng tươi mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nghệ thường được sử dụng để tạo màu cho các món cà ri, mù tạt và các loại gia vị khác.
  • Hạt điều: Ngoài việc là loại hạt giàu dinh dưỡng, hạt điều còn chứa sắc tố tự nhiên tạo nên màu vàng nhạt.
  • Bí đỏ: Bí đỏ không chỉ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo màu vàng cho các món ăn.
  • Cây dành dành: Cây dành dành là một loại cây dược liệu quý, hoa của cây có màu vàng tươi và thường được dùng để tạo màu tự nhiên cho thực phẩm.

 

Màu xanh lá lấy từ đâu?

 

Màu xanh lá cây mang đến cảm giác tươi mát và gần gũi với thiên nhiên. Để tạo màu xanh lá tự nhiên, ta có thể sử dụng:

  • Rau bina: Rau bina không chỉ giàu chất sắt mà còn chứa nhiều chất diệp lục, tạo nên màu xanh đặc trưng.

  • Lá dứa: Lá dứa không chỉ tạo hương thơm đặc trưng cho các món bánh mà còn cung cấp màu xanh tự nhiên.

  • Trà xanh: Trà xanh matcha với hàm lượng chất chống oxy hóa cao cũng là một nguồn cung cấp màu xanh tự nhiên tuyệt vời.

  • Từ chất diệp lục:  Ngoài việc tạo màu xanh, diệp lục còn có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe con người, như chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Màu vàng lấy từ cây dành dành?

 

Cây dành dành, với những bông hoa vàng tươi rực rỡ, không chỉ là một loài cây cảnh đẹp mắt mà còn là một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực và y học cổ truyền. Màu vàng tươi tắn từ hoa dành dành đã được các bà nội trợ Việt Nam sử dụng từ lâu để tạo màu tự nhiên cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món chè, bánh, và xôi.

  • Màu sắc tươi sáng, tự nhiên: Màu vàng từ dành dành mang đến một sắc vàng tươi tắn, rất bắt mắt và gần gũi với thiên nhiên.
  • An toàn cho sức khỏe: Màu vàng từ dành dành hoàn toàn tự nhiên, không chứa các chất hóa học độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
  • Tăng cường hương vị: Ngoài tạo màu, màu vàng từ dành dành còn giúp tăng thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn, tạo nên một hương vị độc đáo.

Để có được màu vàng tự nhiên từ cây dành dành, bạn có thể sử dụng:

  • Hoa dành dành tươi: Nhặt lấy những bông hoa tươi, rửa sạch và đem phơi khô. Sau đó, bạn có thể giã nhuyễn hoặc xay thành bột để sử dụng.
  • Bột dành dành: Bột dành dành đã được chế biến sẵn, rất tiện lợi cho việc sử dụng. Bạn chỉ cần pha bột với nước sôi để tạo màu.

Màu vàng từ cây dành dành không chỉ là một sắc tố tự nhiên đẹp mắt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc sử dụng màu vàng từ dành dành giúp cho các món ăn thêm phần hấp dẫn, đồng thời cũng góp phần bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.

 

 

Thế nào màu nhân tạo?

 

Nếu như màu tự nhiên mang đến sự an toàn và gần gũi thì màu nhân tạo lại mang đến sự đa dạng và phong phú về màu sắc cho thực phẩm. Màu nhân tạo được sản xuất từ các chất hóa học tổng hợp, có khả năng tạo ra màu sắc tươi sáng, bền màu và ổn định hơn so với màu tự nhiên.

 

Ưu điểm của màu nhân tạo:

  • Màu sắc đa dạng: Màu nhân tạo có thể tạo ra nhiều màu sắc khác nhau, từ những màu cơ bản đến những màu sắc phức tạp, đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ của người tiêu dùng.
  • Bền màu: Màu nhân tạo có khả năng chịu nhiệt, chịu ánh sáng tốt, giúp sản phẩm giữ được màu sắc tươi sáng trong thời gian dài.
  • Giá thành rẻ: So với màu tự nhiên, màu nhân tạo thường có giá thành rẻ hơn, giúp giảm chi phí sản xuất.

Các loại màu nhân tạo thường gặp:

  • Tartrazine: Màu vàng chanh, thường được sử dụng trong nước ngọt, bánh kẹo, các sản phẩm từ thịt.
  • Sunset Yellow: Màu vàng cam, được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, đồ uống.
  • Allura Red AC: Màu đỏ tươi, thường được sử dụng trong bánh kẹo, nước giải khát.
  • Brilliant Blue FCF: Màu xanh dương, được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa, đồ uống.

 

 

Lựa chọn phụ gia thực phẩm tại đâu ở TP.HCM và HÀ NỘI

NAVICO là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp các loại phụ gia thực phẩm, trong đó có các loại phụ gia chuyên dụng cho sản xuất xúc xích. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, NAVICO đã trở thành đối tác tin cậy của các nhà sản xuất thực phẩm lớn nhỏ trên cả nước.
 
  • Chất lượng cao: Các sản phẩm phụ gia của NAVICO đều được nhập khẩu từ các nhà sản xuất uy tín trên thế giới, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Đa dạng sản phẩm: NAVICO cung cấp đầy đủ các loại phụ gia cần thiết cho quá trình sản xuất thực phẩm như: chất tạo màu, chất tạo hương, chất bảo quản, chất ổn định...
  • Giá cả cạnh tranh: NAVICO luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý.
  • Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của NAVICO luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình lựa chọn và sử dụng sản phẩm.
Để biết thêm thông tin về kỹ thuật hãy liên hệ số 0903.818.059