Danh mục sản phẩm
Hỗ trợ trực tuyến


0919704788
Tin tức & và sự kiện
Video Clips
Chất điều vị I+G (INS 635) – Những gì bạn cần biết
Bạn có bao giờ thắc mắc vị ngon của gia vị mì gói là từ đâu không. Hãy quan sát thành phần nguyên liệu bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy ‘chất điều vị INS 635 hay chất điều vị INS 631, INS 627’.Hãy cùng NAVICO tìm hiểu chất điều vị INS 635 là gì qua bài viết sau nhé.
Chất điều vị INS 635 là gì?
- Chất điều vị INS 635 là hỗn hợp I+G.
- I+G là viết tắt của Disodium Inosinate (IMP) và Disodium Guanylate (GMP).
Các tên gọi khác của I+G (INS 635)
- Disodium 5' -ribonucleotides
- Disodium 5'-ribonucleotides (E 635)
- Chất điều vị (635)
- Chất điều vị (E635)
- Chất tăng vị (INS 635)
Tính chất
- Trạng thái: dạng hạt hoặc bột mịn màu trắng, không mùi
- Khả năng hòa tan: 25gr trong 100ml nước tại 20 độ C; I+G ít tan trong Ethanol, không tan trong ether.
.png)
Mùi vị đặc trưng
I+G khi kết hợp với bột ngọt sẽ tạo ra vị UMAMI (vị ngọt đậm đà) cho thực phẩm.
Điểm nổi bật của I+G
Chất điều vị (INS 635) có thể sử dụng trong đồ chay, không chứa gluten gây dị ứng và tùy theo nhà sản xuất sẽ sử dụng được cho thực phẩm Halal (có giấy chứng nhận Halal).
Cách sử dụng
Chất điều vị (INS 635) thường sử dụng để tăng cường hương vị cho gia vị mì gói, khoai tây chiên, bánh quy mặn, các loại xốt, snack và đồ ăn chế biến sẵn. Tỉ lệ sử dụng từ 0.01 – 1% tùy theo sản phẩm.
Tại Việt Nam, I+G được xếp vào nhóm phụ gia sử dụng theo GMP.

NAVICO là đơn vị nhập khẩu và phân phối I+G của thương hiệu ASHITIDE đến từ Thái Lan. Ngoài I+G, chúng tôi còn có các loại phụ gia bảo quản, hương liệu thực phẩm….Để biết thêm thông tin về kỹ thuật hãy liên hệ số 0903.818.059
Xem thêm: Phụ gia tăng đạm cho nước mắm
Các bài viết khác
- Paprika - Bí Quyết Tạo Màu Tự Nhiên Cho Gia Vị Thực Phẩm Chế Biến
- Paprika Chiết Xuất Ớt Ấn Độ - Lợi Ích Và Ứng Dụng Trong Tương Ớt, Tương Cà
- CÔNG DỤNG CỦA BỘT NGỌT MEIHUA - MONOSODIUM GLUTAMATE MEIHUA
- Phụ Gia Giòn Dai Cho Giò Chả An Toàn Và Chất Lượng Nhất Hiện Nay
- Màu Caramel E150a, E150b, E150c, E150d: Tổng Quan, Phân Loại và Ứng Dụng
- Enzyme Transglutaminase – Tạo Giòn Dai Tự Nhiên Thay Thế Hàn The
- Bộ Phụ Gia Tạo Giòn Dai Cho Giò Chả Tốt Nhất Hiện Nay
- Bí Quyết Tạo Hương Sim Đặc Sản Phú Quốc
- Phụ Gia Bảo Quản Giò Chả Và Những Lưu Ý Không Thể Bỏ Qua
- Nisin chất bảo quản tự nhiên an toàn được sử dụng trong thực phẩm