CMC - Chất Tạo Đặc Phổ Biến Trong Thực Phẩm

CMC là gì?

CMC (Sodium Cacboxymethyl Cellulose) là một loại chất tạo đặc, ổn định cấu trúc được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm. Nhờ khả năng tạo độ sánh và giữ nước tốt, CMC giúp cải thiện kết cấu sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

Ứng dụng của CMC trong thực phẩm

• Trong sản xuất đồ uống: CMC giúp ngăn chặn hiện tượng kết tủa, tách lớp trong nước trái cây, sữa hạt và đồ uống dinh dưỡng.
• Trong chế biến sữa và sản phẩm từ sữa: Giữ kết cấu ổn định, giúp sữa chua, kem, phô mai mịn màng hơn.
• Trong sản xuất nước sốt, tương ớt, gia vị lỏng: Giúp nước sốt sánh mịn, không bị loãng hay phân tách thành phần.
• Trong ngành bánh kẹo: Giữ ẩm, giúp bánh mềm lâu hơn và cải thiện độ đàn hồi trong kẹo dẻo, marshmallow.

Lợi ích của CMC - Chất Tạo Đặc

• Tạo độ sánh mịn, giúp thực phẩm có kết cấu ổn định.
• Giữ nước tốt, giúp thực phẩm không bị khô, kéo dài hạn sử dụng.
• Cải thiện chất lượng sản phẩm mà không làm thay đổi hương vị.
• Là phụ gia an toàn, được FDA và FAO/WHO công nhận.

Mua CMC - Chất Tạo Đặc ở đâu?

Công ty Phụ Gia Thực Phẩm NAVICO chuyên cung cấp CMC - Sodium Cacboxymethyl Cellulose với chất lượng cao, phù hợp với nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Liên hệ ngay để nhận tư vấn & báo giá tốt nhất!
Hotline: 0919 704 788 | 0903 818 059