Phụ gia thị cá chế biến

     Các sản phẩm chế biến từ thịt, cá trở nên rất phổ biến và quen thuộc với người dân Việt Nam. Ngành công nghiệp chế biến ngày càng phát triển yêu cầu sản phẩm ngày càng cao. Do đó nhà sản xuất cần tìm chọn những dòng phụ gia tạo dai giòn an toàn, được phép sử dụng. Hãy cùng tìm hiểu chất tạo dai giòn và phụ gia thịt cá chế biến trong sản xuất sản phẩm thịt, cá nhé!

1. Chất tạo dai – phụ gia tạo dai giòn dùng trong chả lụa, xúc xích, jambong, bò viên cá viên

1.1. Phụ gia thịt cá chế biến - Phosphate

     Là chất dạng bột màu ngà đến trắng, chất tạo dai giòn cho sản phẩm. Giúp trích ly protein trong thịt, tăng tính liên kết giữa các sợi protein. Làm cho cấu trúc sản phẩm dai giòn hơn, bên cạnh đó nó còn giúp ổn định hệ gel, tăng độ dẻo bóng cho mộc.

1.2. Phụ gia thịt cá chế biến - Gum

     Là một phụ gia thực phẩm phổ biến, được sử dụng trong nhiều sản phẩm, là chất tạo dai giòn. Là một polysacharide được trích ly từ thực vật hay vi sinh vật. Có đặc tính làm dày và ổn định cấu trúc. Có thể tan hoặc không tan trong nước. Giúp tăng tính liên kết,kết dính trong sản phẩm.

1.3. Phụ gia thịt cá chế biến - Tinh bột biến tính

     Chúng có tác dụng tăng sự ổn định trong quá trình gia nhiệt, trong môi trường axit, quá trình bị phân bị cắt, quá trình làm lạnh, hoặc bị đóng băng.Giúp thay đổi kết cấu của sản phẩm, giúp tăng hoặc giảm độ nhớt theo mong muốn của nhà sản xuất ứng với mỗi sản phẩm.

     Có tác dụng kéo dài hoặc rút ngắn thời gian hồ hóa. Giúp tăng độ bền (sự ổn định) điều này rất quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, có tác dụng hút ẩm giúp liên kết các phân tử nước, tạo độ dẻo, đọ dai, tăng kết dính.

➤➤➤ Xem thêm: Phụ gia thực phẩm an toàn chất lượng tại NAVICO

1.4. Phụ gia bảo quản

- Sorbate,sorbic, benzoate (mốc): Giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản,...

- Phụ gia thay thế sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic,...

- Natrogen giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản, an toàn không bị giới hạn về hàm lượng sử dụng.

2. NAVICO - Đơn vị cung cấp phụ gia thịt cá chế biến chất lượng

     NAVICO là công ty chuyên nhập khẩu, sản xuất phụ gia thực phẩm, hương liệu, màu thực phẩm, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối trải dài và lớn nhất cả nước. NAVICO là nhà cung cấp và phân phối chính thức phụ gia thực phẩm TPHCM và trên toàn quốc giá rẻ ưu đãi.

      Công ty mang đến cho khách hàng những sản phẩm thực phẩm chức năng với phương châm uy tín, chất lượng, tận tình chu đáo và giá cả hợp lý. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp cùng nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, công ty cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm thực phẩm chức năng của những thương hiệu uy tín tại Việt Nam và thế giới.

Thế mạnh của công ty NAVICO

     Có được lợi thế vị trí vững chắc trong hương liệu, phụ gia thực phẩm,công ty liên tục phát triển mở rộng dòng sản phẩm mới, đáp ứng nhanh nhu cầu cần thiết của quý khách hàng. Trong thời gian qua công ty đã xây dựng được một mạng lưới khách hàng lớn mạnh thân thiện trên toàn quốc.

     Đây là một trong những công ty đi đầu trong việc cung cấp các sản phẩm hữu cơ trong đó có thực phẩm chức năng. Với nhiều năm hoạt động và phát triển công ty đã khẳng định được vị trí của mình trong lòng người tiêu dùng.

     Đối với công ty sự hài lòng của khách hàng chính là tài sản lớn nhất của mình, nhằm mục đích " Mang lại sự thành công thịnh vượng cho khách hàng". Nếu Quý khách có nhu cầu mua phụ gia thịt cá chế biến vui lòng liên hệ Hotline 0919 704 788 để được tư vấn chi tiết.

CÔNG TY TNHH TM ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN NAVICO

Hotline: 0919 704 788

Email: navicoffa@gmail.com

Website:  http://navichem.com.vn

Bài viết liên quan: TLT

• Địa chỉ phân phối phụ gia làm bún uy tín tốt nhất hiện nay
• Sử dụng phụ gia làm mì trong sản xuất mì ăn liền chất lượng