Guar Gum - Phụ Gia Làm Rau Câu Tạo Kết Cấu Hoàn Hảo

Guar Gum là gì?

Guar Gum là một loại phụ gia làm dày, tạo gel tự nhiên được chiết xuất từ hạt guar, thường được sử dụng để cải thiện độ sánh và ổn định kết cấu thực phẩm. Trong sản xuất rau câu, Guar Gum giúp tăng độ dai, giòn và giữ kết cấu ổn định hơn so với các chất tạo đông thông thường.

Công dụng của Guar Gum trong làm rau câu

• Giúp rau câu có độ giòn và dai tốt hơn.
• Ổn định kết cấu, hạn chế hiện tượng tách lớp.
• Tăng độ đặc và sánh, giúp rau câu giữ nguyên hình dạng đẹp mắt.
• Tương thích với các loại thạch khác như Carrageenan và Agar, giúp tạo sự kết hợp hoàn hảo.

Ứng dụng của Guar Gum trong thực phẩm

Ngoài làm rau câu, Guar Gum còn được sử dụng rộng rãi trong:

• Sản xuất kem, sữa chua: Giúp tạo độ sánh mịn, ngăn tách nước.
• Nước sốt, tương ớt, thực phẩm đóng hộp: Giúp ổn định nhũ tương và giữ hương vị đồng đều.
• Bánh kẹo, kem phủ bánh: Cải thiện kết cấu, giúp sản phẩm mềm mịn hơn.

Guar Gum có an toàn không?

Guar Gum là phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được FDA và FAO/WHO công nhận là an toàn khi sử dụng đúng liều lượng cho phép.

Mua Guar Gum - Phụ Gia Làm Rau Câu chất lượng ở đâu?

Công ty Phụ Gia Thực Phẩm NAVICO chuyên cung cấp Guar Gum - Phụ Gia Làm Rau Câu với chất lượng cao, nguồn gốc rõ ràng, phù hợp cho sản xuất thực phẩm.

Liên hệ ngay để nhận tư vấn & báo giá tốt nhất!
Hotline: 0919 704 788 | 0903 818 059
Công ty Phụ Gia Thực Phẩm NAVICO