Danh mục sản phẩm
Hỗ trợ trực tuyến


0919704788
Tin tức & và sự kiện
Video Clips
Chi Tiết Sản Phẩm
Konjac Gum - Chất Làm Dày
- 100 % tự nhiên được thu nhận từ củ cây Konjac hay còn gọi là củ nưa.
- Độ nhớt cao, có khả năng kết hợp với Carrageenan để tăng độ cứng và dẻo của gel hoặc kết hợp với xanthan gum giúp tăng đàn hồi.
- Có khả năng giữ nước tốt
- Là chất xơ hòa tan.
Thông tin chi tiết
KONJAC GUM – CHẤT LÀM DÀY TỰ NHIÊN HIỆU QUẢ
1. Konjac Gum Là Gì?
Konjac Gum là một chất làm dày tự nhiên, được chiết xuất từ rễ cây konjac (Amorphophallus konjac). Thành phần chính của nó là glucomannan, một polysaccharide hòa tan trong nước, nổi bật với khả năng tạo gel, làm dày và ổn định kết cấu trong nhiều loại thực phẩm.
Đặc điểm nổi bật của Konjac Gum:
- Nguồn gốc tự nhiên: Thích hợp cho người ăn chay và các sản phẩm hữu cơ.
- Khả năng tạo độ đặc cao: Hiệu quả trong việc cải thiện kết cấu mà chỉ cần dùng một lượng nhỏ.
- Tương thích với nhiều phụ gia khác: Dễ dàng phối hợp với carrageenan, xanthan gum để tối ưu hóa kết cấu sản phẩm.
2. Ứng Dụng Của Konjac Gum Trong Thực Phẩm
1. Ngành thực phẩm chế biến:
- Giò chả, xúc xích: Tăng độ dai, giòn và cải thiện khả năng giữ nước.
- Sản phẩm từ sữa: Tạo độ sánh mịn và ổn định trong sữa chua, kem và phô mai.
- Đồ uống: Ngăn ngừa phân lớp và tạo cảm giác miệng mượt mà.
2. Trong sản phẩm giảm cân:
- Thực phẩm chức năng: Glucomannan trong Konjac Gum giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3. Sản phẩm làm từ thạch và gel:
- Thạch rau câu, pudding: Tăng cường độ đông đặc, tạo kết cấu mịn và đẹp mắt.
- Nước sốt và nước chấm: Tăng độ sánh, giữ cho sản phẩm không bị tách nước.
3. Lợi Ích Của Konjac Gum
- Khả năng tạo độ đặc vượt trội: Hiệu quả cao chỉ với liều lượng thấp, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất.
- An toàn và thân thiện với sức khỏe: Được FDA công nhận là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm.
- Tăng độ ổn định: Giúp sản phẩm giữ được kết cấu và độ tươi ngon trong thời gian dài.
- Phù hợp với xu hướng ăn lành mạnh: Được ưa chuộng trong các sản phẩm thuần chay, ít calo, và không chứa gluten.
4. Hướng Dẫn Sử Dụng Konjac Gum
- Liều lượng khuyến nghị:
- Từ 0,1% - 1% tùy thuộc vào loại sản phẩm và kết cấu mong muốn.
- Cách sử dụng:
- Hòa tan Konjac Gum trong nước hoặc dung dịch lỏng, thường ở nhiệt độ cao để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Khuấy đều liên tục để đảm bảo không bị vón cục.
5. Mua Konjac Gum Ở Đâu?
NAVICO cung cấp Konjac Gum – Chất Làm Dày chất lượng cao, nhập khẩu chính hãng, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
- Sản phẩm đạt chuẩn: Phù hợp với mọi ngành thực phẩm và công thức sản xuất.
- Tư vấn kỹ thuật miễn phí: Đội ngũ chuyên gia hỗ trợ tối ưu hóa sản phẩm của bạn.
- Giao hàng toàn quốc: Cam kết nhanh chóng và đúng hẹn.