Danh mục sản phẩm

Hỗ trợ trực tuyến

0919704788

Ms. HIỀN VŨ

0903 818 059

navicoffa@gmail.com

0886 855 511

0906 846 129

0909 286 013

0789 413 669

0901 885 029

0764 333 299

0903 301 378

0906 980 187

Tin tức & và sự kiện

Video Clips

Natamycin và Nisin: Các chất bảo quản tự nhiên hiệu quả nhất

1. Giới thiệu sơ lước về NATAMYCIN và NISIN

- Natamycin là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên, có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và nấm men. Chính vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm.

- Nisin là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên, được chiết xuất từ một loại vi khuẩn có tên là Lactococcus lactis. Chất này có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây hại, đặc biệt là các loại vi khuẩn Gram dương, bao gồm cả những vi khuẩn có khả năng tạo bào tử.

- Cả hai sản phẩm đều được phân phối trực tiếp tại phụ gia thực phẩm NAVICO

2. Lượng ADI của NATAMYCIN theo JECFA (Uỷ ban chuyên gia về Phụ gia thực phẩm của FAO và WHO)

GSFA Standard Natamycin (Pimaricin)
No	Food	ADI
01.6.5	Cheese analogues	40mg/kh
08.3.12	Cured (including salted) and dried 20mg/kg non-heat treated processed comminuted meat, poultry and game products	20mg/kg
08.2.1.2	Cured (including salted) and dried 6mg/kg non-heat treated processed meat, poultry and game products in whole pieces or cuts	6mg/kg
01.6.4	Processed Cheese	40mg/kg
01.6.2	Ripened Cheese	40mg/kg
01.6.1	Unripened Cheese	40mg/kg
01.6.6	Whey Protein Cheese	40mg/kg

GSFA: Codex General Standard for Food Additives

3. Tỉ lệ ứng dụng tham khảo của NISIN

Product	Ingredient	Dosage	Field of Application
NISIN	Nisin and Salt	50-200mg/kg	Beverages	Juice Beverage
				Function Beverage
				Beer
		50-200mg/kg	Flavoring	Cream Sauce/Soya Sauce Mayonnaise
				Wheaten Food

		50-200mg/kg	Dairy Products	Machining Type Cheese
				Milk
				Narural Cheese
				Yoghurt
		50-200mg/l	Liquid Whole Egg (Pasteurize)
		100-200mg/kg	Meat
		100-200mg/kg	Marine Product

Nisin là một chất bảo quản tự nhiên có tác dụng mạnh, an toàn và không có tác dụng phụ. NISIN được chứng nhận GRAS (Generally recognized as safe - an toàn để sử dụng) và được phê duyệt là chất bảo quản tự nhiên ở Mỹ bơi FAO/WHO và EU.

4. Tỉ lệ sử dụng của NISIN theo thông tư 24/2019

5.Tỉ lệ sử dụng của NATACYCIN theo thông tư 24/2019

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ mua hàng:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN NAVICO

Tư vấn và báo giá : 0919 704 788 - 0903 818 059