Chất bảo quản E211 hay còn được gọi là Natri benzoate và có công thức hóa học là NaC6H5CO2. Đây là muốn natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hòa tan trong nước. Chất bảo quản E211 có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic.

     Chất bảo quản E211 có khả năng kìm hãm được sự phát triển của vi khuẩn và nấm trong môi trường axit. Nó được sử dụng nhiều nhất trong các thực phẩm có tính axit như rau trộn dầu giấm, đồ uống có ga, nước trái cây (axit xitric), mứt, dưa chua (giấm ăn) và các gia vị và có thể còn được tìm thấy trong siro trị ho như Robitussin.

     Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc về chất bảo quan này. Hi vọng đây sẽ là bài viết tham khảo hữu ích nhất dành cho tất cả mọi người.

Đơn vị cung cấp chất bảo quản E211 chất lượng nhất hiện nay

     NAVICO là công ty phân phối chất bảo quản E211, chuyên cung cấp hương liệu, phụ gia thực phẩm đặc thù trong lĩnh vực thực phẩm: giò chả, xúc xích, mì sợi, bánh, kẹo, nước giải khát… Là đại diện phân phối của những nhà sản xuất uy tín trên thế giới. Chúng tôi cung cấp những sản phẩm chất lượng, phù hợp với yêu cầu. Nhằm giúp khách hàng tối ưu hóa hiệu suất sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

     Với phương châm “Phát triển của chúng tôi đồng hành cùng với thành công của Khách hàng”. NAVICO khẳng định mình là một trong những thương hiệu dẫn đầu về phụ gia chế biến thịt cá, hương liệu thực phẩm đáng tin cậy đến các doanh nghiệp.

Nội dung liên quan: Đừng bỏ lỡ địa chỉ cung cấp phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp hàng đầu hiện nay

Một số chất bảo quản thực phẩm an toàn nên sử dụng hiện nay

Nisin (E234)

     Đây là peptid kháng khuẩn đa vòng, cấu tạo từ 34 gốc axit amin, tác dụng ức chế mạnh mẽ sự phát triển của vi sinh vật, vi khuẩn gây phân hủy thực phẩm.

Catechin

     Là chất chống oxy hóa có nhiều trong trà xanh, tác dụng bảo quản thực phẩm tốt vì có hoạt tính của vitamin P giúp trung hòa các gốc tự do.

Muối

     Muối tạo môi trường khắc nghiệt gây sốc thẩm thấu cho vi sinh vật, giúp bảo quản đồ ăn lâu dài.

Các loại đường

     Đường có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn. Từ đó, tạo điều kiện cho lợi khuẩn lactic hoạt động hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa chất béo, phòng tránh ôi thiu thực phẩm.

​

Chanh, nước cốt chanh

     Acid citric và acid ascorbic trong chanh có tác dụng tiêu chiệt và ngăn các loài sinh vật gây phân hủy đồ ăn.

Mật ong

     Mật ong có độ ẩm và độ PH thấp, chống lại sự phát triển của vi khuẩn rất hiệu quả.

Dầu ăn

     Hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa và ngăn vi khuẩn xâm nhập vào đồ ăn.

Acid citric (E300) - Vitamin C

     Có tác dụng điều chỉnh độ acid trọng thực phẩm, giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn.

Casein

     Chống oxy hóa cho các sản phẩm từ thịt hiệu quả.

Natamycin (E235)

     Chống nấm và kháng nấm hiệu quả. Đây là chất bảo quản thực phẩm chống mốc được tin dùng hàng đầu hiện nay.

     Lưu ý: Cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm nguồn gốc thiên nhiên ở trên là ướp hoặc ngâm thực phẩm trong các chất trên.

​

​Nội dung liên quan: Công ty cung cấp phụ gia Sodium Benzoate có độ uy tín cao trên thị trường

Lựa chọn NAVICO là nơi phân phối chất bảo quản E211 vì

• Các loại chất bảo quản, nguyên liệu được NAVICO cung cấp ra thị trường đảm bảo chất lượng như cam kết, với các chứng từ hóa đơn rõ ràng.
• Chi phí mua phụ gia thực phẩm sạch ở NAVICO luôn luôn có giá trị thấp nhất hiện nay so với những nhà cung cấp khác vì những loại hóa chất được NAVICO nhập từ chính hãng không thông qua trung gian.
• Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn phụ gia thực phẩm sạch đến với Quý Khách nhanh chóng nhất.
• Phụ gia thực phẩm sạch tại NAVICO đa dạng về sản phẩm, chủng loại luôn luôn có hàng.
• Đội ngũ giao nhận hàng phụ gia thực phẩm sạch của NAVICO giao hàng nhanh chóng tận nơi 24/7.

Nội dung liên quan: Tổng hợp các loại phụ gia thực phẩm thịt cá chế biến uy tín tại NAVICO

     Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào về các sản phẩm do NAVICO cung cấp nhé!

Website 1: http://navichem.com.vn/

Website 2: http://phugiathucphamnavico.com/ 

Tìm kiếm có liên quan
     Enzyme transglutaminase là gì

    Phụ gia enzyme

     Cơ chế phản ứng của Transglutaminase
     Phụ gia TG
     Enzyme TGaza
     Enzyme liên kết ngang
     Probind TX