Acid Acetic - Giấm ăn

Tên sản phẩm: Acid acetic
Tên gọi khác: Giấm ăn, Giấm thực phẩm

Acid Acetic (Food grade) có dạng lỏng,trong suốt, mùi đặc trưng mùi gắt, vị chua, tan trong nước, rượu, ete, benzen. Ở nhiệt độ dưới 16 độ C, acid acetic với hàm lượng nước dưới 1% trông giống như nước đá, thường gọi là acid băng. Là một acid yếu, có đầy đủ tính chất của một acid.

Công dụng / Ứng dụng:

- Trong ngành công nghiệp thực phẩm , acid acetic được sử dụng theo mã phụ gia thực phẩm E260 là một điều chỉnh độ chua và dùng như một thứ gia vị. Là một phụ gia thực phẩm được phê chuẩn được phép sử dụng trong EU, Hoa Kỳ, Úc và New Zealand.

- Làm dưa giấm các loại rau quả: dưa chuột, củ cải đường, cải bắp, hành …

- Là chất tạo vị chua trong tương cà, tương ớt, tương đen...

Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.