ỨNG DỤNG CỦA SOY FIBER (CHẤT XƠ ĐẬU NÀNH) TRONG THỰC PHẨM

Soy Fiber hay Chất xơ đậu nành là một loại phụ gia thực phẩm vô cùng hữu ích, được chiết xuất từ đậu nành. Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, Soy Fiber mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Tại sao Soy Fiber lại được ưa chuộng trong sản xuất thực phẩm?

• Tăng cường chất xơ: Soy Fiber giúp tăng hàm lượng chất xơ trong sản phẩm, góp phần cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đường tiêu hóa.
• Cải thiện kết cấu: Chất xơ đậu nành giúp tạo độ kết dính, tăng độ ẩm và cải thiện kết cấu của sản phẩm, giúp thực phẩm trở nên mềm mịn, hấp dẫn hơn.
• Giảm hàm lượng chất béo: Soy Fiber có thể thay thế một phần chất béo trong sản phẩm, giúp giảm lượng calo và chất béo bão hòa, phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh.

MÔ TẢ SẢN PHẨM SOY FIBER 

Là sản phẩm được chiết xuất từ vỏ của đậu nành và ở dạng chất xơ không hòa tan:

• Hàm lượng xơ không hòa tan từ 60%
• Độ ẩm từ 7-10%
• Hàm lượng protein từ 10-25%
• Hàm lượng chất béo tối đa 1%
• Tỉ lệ ngậm nước 1:6 đến 1:7 lần

ỨNG DỤNG PHỤ GIA SOY FIBER VÀO SẢN PHẨM

- Bổ sung chất xơ không hòa tan trong thực phẩm, tăng giá trị thân thiện cho sản phẩm
- Chống co ngót cho sản phẩm, làm chất độn cho sản phẩm vì hút nước từ 6-7 lần so với trọng lượng
- Hỗ trợ tăng cường cải thiện cấu trúc cho sản phẩm: tăng độ vững chắc, giảm chi phí sản phẩm, phối hợp với các nguyên liệu phụ gia khác ổn định cấu trúc
- Hỗ trợ làm chất độn, chống đông vón cho một số sản phẩm bột như: hạt nêm, bột gia vị….
- Có thể sử dụng như một chất giữ ẩm/ tăng trọng cho sản phẩm sấy như khô gà, khô heo….
- Tỉ lệ sử dụng: Từ 0.5 % - 2%

• Giò chả
• Xúc xích
• Đồ viên
• Đồ chay
• Hạt nêm
• Bột gia vị
• Sản phẩm sấy: khô gà, khô heo…

Soy Fiber là một thành phần thực phẩm tự nhiên, an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc ứng dụng Soy Fiber vào sản xuất thực phẩm không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về các sản phẩm thực phẩm lành mạnh.

Phụ gia Soy Fiber chất lượng cao, sẵn hàng tại NAVICO. Tăng cường chất xơ, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân. Liên hệ ngay để được tư vấn

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ mua hàng: 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN NAVICO

 Tư vấn và báo giá : 0919 704 788 - 0903 818 059