Tên sản phẩm: Carrageenan
Tên gọi khác: giòn sựt, bột thạch rau câu

Mô tả: Phụ gia thạch rau câu Carrageenan là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, chiết xuất từ tảo biển Eucheuma của vùng biển Philippines. Carrageenan đã được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ chế biến thực phẩm. Chúng góp phần quan trọng vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm, cải thiện mùi vị và cấu trúc sản phẩm.

Công dụng:
- Sử dụng trong các sản phẩm thịt chế biến như chả lụa, cá viên, bò viên, xúc xích...giúp tăng cường cấu trúc các sản phẩm thịt, giúp sản phẩm có độ giòn sựt, là chất nhũ hóa giúp ổn định hệ nhũ tương, tăng cường cấu trúc, mùi vị và tăng hiệu suất sản phẩm.
- Sử dụng trong các sản phẩm từ bơ sữa giúp tăng cảm giác ngon miệng, tăng độ bóng mịn cho sản phẩm, giúp sản phẩm lâu tan chảy, là chất nhũ hóa giúp ổn định cấu trúc sản phẩm.

- Ngoài ra còn là phụ gia được ứng dụng rộng rãi trong thạch rau câu, bánh kẹo...

- Navico cung cấp phụ gia thạch rau câu Carragenan độ tinh khiết cao với giá cả tốt nhất.
Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.