Bạn đã từng sử dụng hàn the, loại hóa chất giúp giò dai, giòn nhưng lại nguy hại tới sức khỏe người dùng. Hàn the bị cấm sử dụng và bạn cần một loại phụ gia thực phẩm khác? Các loại phụ gia làm giò chả giúp tạo độ dai tại NAVICHEM - Công ty cung cấp phụ gia tạo giòn dai uy tín sẽ giải quyết được vấn đề mà bạn đang gặp phải. 

Tại sao chất phụ gia thực phẩm phosphate được sử dụng để làm giò chả?

      Chất phụ gia làm giò chả phospate còn được gọi là phụ gia làm giò chả, đây là loại phụ gia có thể dùng để tạo độ giòn, dai cho giò chả, việc sử dụng phụ gia phospahte mang lại nhiều hiệu quả hơn chúng ta tưởng.

      Với các loại thực phẩm như giò, chả, xúc xích, bò viên,… được làm thành tương nhủ. Trong thời gian ngắn, phải xay nhuyễn thịt thành nhuyễn, lúc này thịt xay sẽ bị nhũn, nhão. Vì vậy cần sử dụng ngay một loại phụ gia giúp tăng độ liên kết giữa các phân tử thịt với nhau.

      Phụ gia phosphate giúp lượng protein trong thịt tương tác với nhau nhanh hơn, tạo được sự kết nối giữa các phân từ thịt, giúp thực phẩm trở nên giòn, dai.

      Với các loại sản phẩm như jambon dùng khuôn được làm từ những miếng thịt rời. Thịt sẽ được tẩm ướp, lượng phosphate được hòa tan trong nước cùng với đồ ướp sẽ giúp kết dính thịt vào với nhau.

      Dù phosphate không độc như hàn the. Nhưng người sử dụng cũng nên lưu ý dùng với một lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn. Vậy sử dụng thực phẩm phosphate như thế nào là phù hợp?

NAPHOS K100 

Nội dung liên quan: NAVICHEM - Địa chỉ uy tín hàng đầu khi bạn cần mua phụ gia tạo giòn dai

Hướng dẫn cách sử dụng phụ gia tạo giòn dai làm giò đúng cách

      Phụ gia làm giò có thể được sử dụng ngay trong lúc đang xay thịt hay pha vào nước lạnh trước khi dùng. Nhiều người tin rằng, pha nước phosphate và nước lạnh sẽ giúp làm giảm nhiệt độ của hóa chất sau khi pha, tuy nhiên trên thực tế nhiệt lượng tỏa ra của quá trình không đủ để làm chín thịt.

      Như đã đề cập ở phía trên ở phía trên, công dụng chính của phosphate là tương tác với thành phần protein trong thịt, qua đó tăng khả năng giữ nước, tăng khả năng liên kết giữa các phân tử nạc và mỡ, tạo điều kiện để nhủ tương đồng nhất. Protein sau khi được phosphate kích thích sẽ có thể ngậm nước, mỡ và các nguyên liệu khác.

      Muối được thêm vào ngay sau phosphate sẽ hỗ trọ cho quá trình ly trích protein tiếp theo đến gia vị, cuối cùng là chất bảo quản. Trình tự này đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất lớn, nơi cần tính toán lượng nguyên liệu phù hợp giúp nhủ tương đồng nhất, từ đó tạo ra món giò chả thơm ngon.

Nội dung liên quan: Đừng bỏ lỡ địa chỉ cung cấp phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp hàng đầu hiện nay

NAVICHEM - Công ty cung cấp phụ gia tạo giòn dai nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua

      NAVICHEM là công ty cung cấp phụ gia tạo giòn dai, sản xuất phụ gia thực phẩm, hương liệu, màu thực phẩm, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất cả nước.

      Công ty luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. NAVICHEM cam kết chỉ sản xuất, cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được Cục An toàn thực phẩm Bộ y tế cấp phép.

Nội dung liên quan: Tổng hợp các loại phụ gia thực phẩm tạo giòn dai uy tín tại NAVICHEM

Khách hàng luôn hài lòng khi lựa chọn công ty cung cấp phụ gia tạo giòn dai tại NAVICHEM là:

• Với nguồn nhân lực dồi dào, nhiều kinh nghiệm cùng phong cách làm việc chuyên nghiệp của chúng tôi chắc chắn sẽ làm quý khách hài lòng.
• Mục tiêu của chúng tôi là mang đến cho khách hàng sự phục vụ tốt nhất, chất lượng nhất và trở thành đơn vị phân phối nguyên liệu phụ gia mì bún phở nói riêng và nói chung hàng đầu tại Việt Nam.
• Mục đích mang đến cho khách hàng những dịch vụ tối ưu, nhanh chóng và chuyên nghiệp.
  Giá trị của chúng tôi được đo lường qua sự tín nhiệm của khách hàng; uy tín và đạo đức trong kinh doanh; cung cách phục vụ khách hàng tận tình.

Phụ gia dai giòn Naphos K100new

Xem ngay: Một số chất phụ gia dai giòn Naphos K100new dùng trong chế biến thịt, cá

      Với sứ mệnh “Nhà cung cấp tổng thể cho các nhu cầu về phụ gia sản xuất thực phẩm an toàn sức khỏe” NAVICHEM - Công ty cung cấp phụ gia tạo giòn dai luôn nâng cao chất lượng sản phẩm, phong cách phục vụ chuyên nghiệp nhằm đáp ứng cao hơn nữa mức độ hài lòng của khách hàng.

CÔNG TY TNHH TM ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN NAVICO

HỒ CHÍ MINH:

Địa chỉ 1: 26/7R Tổ 8, Ấp Mới 1, Tân Xuân, Hóc Môn, TP HCM

Địa chỉ 2: 394 Nhị Bình 15, Nhị Bình, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 0903818059 - 0982678529

HÀ NỘI:

Địa chỉ: Số 12, Lô N2G khu tái định cư X2A, Yên Sở ,Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 088.68.555.11

Email: navicoffa@gmail.com - info@navichem.com.vn

Website 1: http://navichem.com.vn/

Website 2: http://phugiathucphamnavico.com/